Recettes

Recette sans proteines de lait de vache,
ni oeufs, ni gluten, ni arachide

Recette sans oeufs, ni arachide

Tian provençal au jambon blanc

La tarte au chocolat

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 tranches de jambon blanc
• 3 pommes de terre
• 3 tomates
• 3 courgettes
• 2 aubergines
• 2 gousses d'ail
• thym, sel et huile d'olive

Ingrédients (pour 6 personnes):

• pâte brisée
• 200 g de crème fraîche liquide
• 200 g de chocolat
• 30 g de beurre

Eplucher les pommes de terre.
Couper tous les légumes en rondelle et les précuire. Les faire rapidement dorer dans une poêle huilée.Saler.
Découper le jambon en bandes.Frotter un plat à gratin avec l'ail.

Disposer les rondelles de légumes et les bandes de jambon dans le plat en alternant régulièrement. Effeuiller le thym. Verser un filet d'huile d'olive.

Cuire au four à 150-180°c jusqu'à ce que les légumes soient confits. Déguster au choix, chaud, tiède ou froid.

Préchauffer le four thermostat 6 (170°c). Placer la pâte brisée dans un moule légèrement beurré.

Disposer sur le dessus de la pâte quelques haricots secs. Faire cuire le fond de tarte dans le four pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, faire bouillir la crême fraîche.Faire fondre tout doucement le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Verser la crème sur le chocolat fondu en remuant au fouet. Retirer les les haricots secs.

Démouler la tarte, la placer dans un plat. Y verser le chocolat. Placer au frais pendant 2 ou 3 heures et servir à température ambiante.